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從甜開始的。小確幸。

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一個香港女生。 因為甜, 成為了穿夢想烘焙服的白衣天使。

部落格全站分類:心情日記

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  • 10月 12 週六 201301:56
  • ((綿密又鬆軟!!))如何用15分鐘把海綿蛋糕送進烤箱*

 
今天就特別大公開我製作分蛋法海綿蛋糕的過程,
這個蛋糕都會用在訂購的蛋糕中
百份百原汁原味公開製作過程再加食譜!! 
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  • 9月 26 週五 201423:03
  • 在穀研所烘焙學校的日子-第一週

baker1

 
等了兩年, 我終於踏進了穀研所烘焙學校,開始十星期每天朝八晚五的蛋糕與西點訓練課程。
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  • 個人分類:離開香港, 到穀研所烘焙學校去
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  • 9月 29 週日 201322:45
  • 第十六天- 可惡的病魔


如果可以的話, 我希望病魔會選擇降在我身上, 而不是他。
都辛苦了兩個星期的訓練, 大眼睛星期五出來就是不停的咳嗽和退不了的燒.
這樣的心好痛,,(哭) 之後還要去高雄訓練.
昨天是我們爭論得最厲害的一次. 為的是我們的未來.
大眼睛一直說心中有一定的計劃 我一直都不敢問 怕阻礙了他的發展空間..
但同時我又一直有對未來的恐懼, 所以很矛盾.
這晚我終於鼓起勇氣跟他說.
談了一個多小時, 由一開始的爭吵到後來終於有了一個共識, 這個共識現在說出來真的有點過早,
但起碼有了這個方向後我們的心就更連在一起了 
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  • 9月 26 週四 201301:08
  • 第十三天- 被偷走的那五年


頭一遍獨個兒去看電影 
<<被偷走的那五年>>
吸引我的是海報上坐在機車上男女主角的笑容 
為的只是想聽台灣男孩對女主角說的親密話
只想一個人靜靜地看 哭了幾多張紙巾也沒所謂
我在想 我應該是電影院裡哭得最多的人
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  • 9月 23 週一 201321:47
  • 烙印蜂蜜銅鑼燒教學


2013-09-21 15.23.34  
剛做起的一個個很適合當下午茶的烙印銅鑼燒內配椰香卡士達醬夾心。
捨用了傳統的紅豆夾心, 利用台灣帶回來的椰香奶酥調製成的椰香卡士達醬(奶香味超濃的!)
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  • 9月 23 週一 201313:55
  • 第十天 第十一天 等待電話的時間怎麼這麽緩慢

2013-09-08-12-03-45_deco
在第十天 
已經四十八小時找不到他 
今天終於聽到薯蛋頭的聲音
原來前兩天真的是軍中有人做事做得很慢所以被罰不能打電話!
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  • 9月 21 週六 201323:57
  • 第九天- 呆在家中做銅鑼燒

2013-09-21 15.23.34
 
一個個很適合當下午茶的烙印銅鑼燒內配椰香卡士達醬夾心。

捨用了傳統的紅豆夾心, 利用台灣帶回來的椰香奶酥調製成的椰香卡士達醬(奶香味超濃的!) 
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  • 9月 20 週五 201321:36
  • 第八天- 說好了的九時十五分呢


九月十九日 是今年的中秋節
我們的短聚其實就是可以在網路上見面了.
在大眼睛十二時在成功嶺出來時便立刻打給他
他說其他男孩出來後都紛紛找女朋友去 (聽了好心酸 ..)
待他大肆吃了一餐美好的烤肉後(原來烤肉對台灣人來說, 是中秋一定做的事情!)
我們終於可以SKYPE了 
聽他說訓練的事情  甚麼六十多人在一個沒冷氣的房間睡覺..要把被子摺得起角否則會被扣分..等等 都覺得很神奇,
畢竟對於香港人來說從小教育裡頭就沒有當兵這回事.
聊了一陣他就說很想睡覺,  平時都只有是我先睡著, 看來真的累壞了...
然後我們說好了今天晚上九時十五分的約定。
(每天就只可以等到九時十五分談五分鐘..:( )
--------------------------------------
工作了一整天 期待了一整天
在九時十五分開始撥打, 一直打了三十遍都不通 ..(哭..)
直到十時 放棄了 因為我知道他這個時間燈都會被關要睡覺
嗚嗚  剛剛聽他的媽媽說他今早已經開始發燒了.. 
有很多說話都想好了如何在五分鐘內說完 但現在都要收回去
其實今天心情真是超混亂 也很糟糕
對現在感覺很無助, 我不知道未來的烘焙路要怎麼行才好..
一直看了很多東西, 又怕花了時間在台灣烘焙學校, 又不知應不應該把錢都用在法國藍帶那邊.
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  • 9月 18 週三 201323:30
  • 第六天-胖子與甜點

2013-09-18-13-40-37_deco
蛋糕天
今天一大做把訂單做好了
 
很可愛有沒有!!!
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  • 9月 17 週二 201300:25
  • 第五天- 晚上九時十五分的約定


這天上的是下午班 幸好是今天不夠九點就可以離開病房
開車時看見快到九時十五分了, 一直撥打 (危險動作!!)
他一天就只有十分鐘可以用手機..
不過還沒有通..
直到收到他的一個短訊:
"妳的柯景騰很想你。"
為什麼他是柯景騰,
是因為<<那些年>>這電影裡面柯騰排隊打電話給沈佳宜的一幕太有印象了。
都覺得台灣當兵就是這個樣子..
去年十月, 剛認識他時,  我這個一個人來台灣的香港人 因為看完那些年, 很想去放天燈,
於是這個台灣人就帶我去了。
後來, 我們約好了, 以後每一年, 也要放一次天燈。
 
 
 
((咦咦?? 現在才看到誰會寫世界和平這麼土啊!!還寫得超級整齊! -_- ))逃!!! )))
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    這跟戚風有何不同?...
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    請問烙印時,烙鐵溫度大概幾度?我烙乳酪蛋糕一直失敗!...
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    你好,请问为什么我的海绵蛋糕每次烘的时候中间都会裂开的??:...
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    改天我也可以來做給小朋友吃耶!! 謝謝你的教學囉!...
  • [14/08/25] 蔡蓉蓉 於文章「((綿密又鬆軟!!))如何用15分鐘把海...」留言:
    謝謝分享,不過一般不是叫人蛋不要冰的不然不好打發,為何您的配...
  • [14/07/20] Eric 於文章「((綿密又鬆軟!!))如何用15分鐘把海...」留言:
    我也有個問題 我是也膨很好 但四邊向中心萎縮得很嚴重 怎麼辦...
  • [14/06/26] Sharon 於文章「((綿密又鬆軟!!))如何用15分鐘把海...」留言:
    你的食譜做出的蛋糕味道真的很好,不過我試了很多次,都有同一個...
  • [14/06/19] reynold58 於文章「((綿密又鬆軟!!))如何用15分鐘把海...」留言:
    你真得很用心的寫文章呀 也希望你來回訪我的blog喔 h...

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